Seitan tamari speltsteak van Bertyn

Bertyn produceert volgens authentieke wijze seitan van Finse en Italiaanse spelt en met Manitoba tarwe. Van het meel wordt deeg gekneed, dat wordt gespoeld met koud en lauwwarm water. Tijdens dit proces spoelt een groot deel van de koolhydraten (suikers) weg. Het eiwitrijke deeg dat overblijft wordt in porties gekookt tot seitan: dit is de basis voor de biologische seitanproducten van Bertyn. Jeroen van Deursen laat zien wat er mogelijk is met deze veelzijdige deze eiwitrijke vleesvervangers.

www.bertyn.eu en www.watisseitan.nl

Bertyn is tijdens de Bio-beurs te vinden bij Noble - House stand 157

Datum
do 18 januari

Thema
Tijd
11.30 - 12.15

Locatie
Foodplein
Zet in agenda!




Terug naar programma

Van boer tot bord!

iedereen uit de biologische sector is aanwezig

Een initiatief van

In samenwerking met